Book online nu...

 

Babettes Gæstebud - buffet

Buffet-fredage blev med stor succes afholdt 19. og 26. maj 2017.

Senere på året vender vi tilbage med en dato for næste års arrangement.

Karen Blixen skrev den rørende historie om den franske chefkok, Babette, der blev husholderske i en lille norsk fjordby, vandt i lotteriet og brugte alle pengene på at servere en udsøgt middag for de lokale. Instruktøren Gabriel Axel filmatiserede bogen i 1987, og flyttede handlingen til en lille vestjysk by. Vi har rekonstrueret Babettes menu, tilføjet den et strøg af Luneborg Kro og Hotel, og glæder os til at servere blinis, vagtler og Baba-kage - blandt andet. Franskinspireret mad i høj klasse.

Vil du opleve denne klassiker på nærmeste hold, er det blot at booke et bord hos os.

Forret:

*"Skildpaddesuppe"

Buffet:

Rillette med selleri-remoulade

Salade nicoise

Endives med roquefort

Asparges med skinke og capers-vinaigrette

*Blinis Demidoff med stenbiderrogn

Røget laks fra egen rygeovn m. salat

Dampet fisk med sauce mousseline

*Vagtelbryst på soufflefars med svampe og trøffel

*Confiteret vagtel-lår i butterdej med syltede svampe

Okse med pommes Anna og marvsauce

Coq au vin

Svinekam Boulangére

*Franske oste med tilbehør

*Baba-kage med rom og marineret frugt

Gateau Marcel

Retterne markeret med * er fra den oprindelige menu fra Babettes Gæstebud.

 

Pris pr. couvert kr. 358,-

Der tages forbehold for ændringer!

Bemærk: Der er 20% rabat på værelsespriser ved overnatning ifm. buffet.

Luneborg Kro - Luneborgvej 310 - 9382 Tylstrup - Tlf. 98 26 51 00 - CVR 35 84 18 49 - restaurant@luneborg.dk