Book online nu...

 

 

Fiske- og skaldyrbuffet

Buffet-fredage: 11. august og 18. august 2017

Buffet-start: kl. 18.30-19.30

Alt godt fra havet, sådan kunne vi beskrive vores berømte og eftertragtede fiske- og skaldyrsbuffet. Om det helt dækker den kulinariske oplevelse du får, når du kommer til vores skønne buffet, det vil vi lade dig selv bedømme. Sikkert er det dog, at vores dygtige køkken til denne lejlighed vil forkæle dig med lækkerier fra vores skatkammer i havet, så du kommer herfra med en oplevelse ud over det sædvanlige.

Bestil bord allerede nu - vi glæder os til at se jer.

 

Forret:

(serveret på tallerken)

Confiteret kammusling/Ceviche: lime marineret fisk med sød kartoffel og salat

Buffet:

Cremet fiskesuppe tilsmagt med safran og urter

Skalrejer med hjemmerørt mayonnaise

Røget makrel med kartoffelsalat

Friskkogte krabbekløer af danske taskekrabber

Hvidvinsdampede blåmuslinger

Hele jomfruhummere med safran aioli

Fiskefrikadeller med løgkompot og sauce remoulade

Marineret tun med urtesalat

Fisketerrine med syrlig dressing

Varmrøget laksefilet på stuvet spinat

Dampet fiskefilet med Sauce Mousseline og smørdampede danske gulerødder

Dampet issingfilet på ærter

Francaise og hummerfløde

Sej bagt med urtecrust og hvidløgsdampet broccoli

Braiseret rødspætte med sommerkål, persille og citronolie

- hertil serveres diverse brød, salater, saucer og kartofler

Desserter:

Chokoladekage med vaniljecreme

Trifli med makroner og fløde 

 

Pris pr. couvert kr. 358,-

 

Der tages forbehold for ændringer.

 

Bemærk: Der er 20% rabat på værelsespriser ved overnatning ifm. buffet.

Luneborg Kro - Luneborgvej 310 - 9382 Tylstrup - Tlf. 98 26 51 00 - CVR 35 84 18 49 - restaurant@luneborg.dk